生産者から買い入れた家畜は、大分県畜産公社でと畜・解体。大分県酪食肉公社では枝肉のカットから食肉の加工がスタートします。ご希望に応じて、部分肉・精肉・加工品などを製造・販売しています。多くのお客様に安心してお取引していただけるよう、安全なお肉を安定した量でお届けできる仕組みづくりに取り組んでいます。